Le moulin et son environnement

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Le moulin

Au coeur du plateau des mille étangs, dans une petite vallée idyllique, se trouve le joli ensemble d’un vieux moulin à eau et de la ferme annexe. Dans ce pays plein d’eau, les moulins étaient nombreux, mais le moulin Begeot est l’un des rares qui est encore en activité dans cette région. Le moulin date de 1765 et fut agrandi en 1832. C’était alors un petit centre dynamique pour la région ; le blé y était moulu pour la farine, les noix écrases pour l’huile, les pommes broyées pour le cidre.....

Un jour le moulin a cessé toute activité, il s’ensuivit de sérieux dégâts.. Aujourd’hui l’axe et les engrenages en bois ont été restauré et le moulin a repris son activité pour broyer les pommes pour la production de jus de pommes. Bien sûr, il y a toujours beaucoup de travail (de réparation) à faire sur la roue, le moulin et les cours d'eau.

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Le plateau des mille étangs

Le plateau des mille étangs, situé au pied des Ballons de Vosges et délimité par le Breuchin et l’Ognon, est une région unique, formée pendant la période glaciaire, dont elle garde encore de nombreuses traces, comme les blocs erratiques, les moraines etc. Une région féerique marquée par l’eau, de mystérieuses forêts, des marais et des tourbières où on trouve une faune et flore exceptionnelles et rares.

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Depuis le Moyen Age, le défrichement des marais est chose courante et de nombreux étangs ont étés crées. Le plateau est depuis toujours caractérisé par de nombreuses petites fermes isolées. Aujourd’hui l’activité agricole s’est réduite à quelques exploitations. Autrefois les fermes étaient reliées entre elles par de petits chemins, qui font aujourd’hui le bonheur des randonneurs et cyclistes. Le plateau des milles étangs est une région naturelle et tranquille, pas encore atteinte par le tourisme de masse. Malgré l’impression d’être coupé du monde moderne, cette région sauvage est cependant proches de quelques grandes villes intéressantes comme Epinal, Belfort, Mulhouse, Bâle et Fribourg.

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